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    公司新闻
 
陈年馅料做新月饼可以检,测月饼保质期跟原料工艺有关
 
发布日期:2015-1-21 10:48:58    查看次数:1123 

      近日,陕西省质监局举办了“实验室开放日”活动,邀请消费者代表、企业代表、消费者代表80余人参观省产品质量监督检验所、省能源质量监督检验所及省计量科学研究院等检测实验室。
  
  消费者代表王女士最近购买了几次散装月饼,她发现同一品牌散装月饼包装上标注的保质期不尽相同,45天、60天、90天,为什么保质期长短不一样呢,会不会防腐剂添加多的月饼保质期就长呢?
  
  陕西省产品质量监督检验所食品二室米徐茗副主任介绍说,月饼保质期都是生产厂家自标的,由于各生产厂家使用的原料不同、生产工艺不同,保质期也有所区别。质检部门抽检月饼时也不对保质期进行检验,因为没有相关标准。但是保质期长短和防腐剂添加量没有太大的关系,因为国家有相关标准,对月饼中防腐剂的添加量都有严格的限制,生产企业一般不会超限生产。消费者在选购时,应看清生产日期和保质期。
  
  无糖月饼不含蔗糖但有甜味剂
  
  中秋临近,市场上很多月饼都标为“无糖月饼”,它真的无糖吗?
  
  据资料显示,中国现行的无糖食品标准见于2004年5月9日国家质检总局与国家标准委联合发布的强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》当中。其中对无糖食品的规定为100克或100毫升的固体或液体食品中糖(指所有的单糖和双糖)的含量不高于0.5克。而按照国际惯例,无糖食品是不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)的甜味食品,但应含有食糖属性的食糖替代品。目前,我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
  
  但无论是国内标准还是国际标准,都没有对无糖月饼做出规定,这可能也是引发商家炒作无糖概念的一个原因。
  
  米徐茗说,真正的无糖月饼并不存在,无糖月饼仍是甜的,并不是绝对不含糖,只是不含蔗糖,一般都加有人工的甜味剂,如麦芽糖醇。无糖月饼使用其他甜味剂代替蔗糖制作月饼,对血糖控制有一定好处,但仍然不能改变月饼高脂肪、高热量的特点,其热量仍远远高于一般的主食,对于糖尿病患者来说,多吃一样会使血糖升高。
  
  都说月饼高糖高油,它到底含多少糖?专家说,以广式果仁月饼为例,国标要求其总糖含量不大于38%,一般厂家都会保持在总糖含量的20%左右,也就是说,一块月饼的五分之一可能都是糖。那么,哪种馅料的月饼相对会健康一些?专家介绍说,五仁月饼相对含糖量低,水果月饼含糖量较高。
  
  8类患者不宜多吃月饼
  
  哪些人群不宜吃呢?专家介绍说,糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎,这8类疾病的患者切勿多吃月饼,否则将危及身体健康,引起疾病发作。此外,老人和幼儿也不宜多吃月饼。
  
  月饼高热量,体重过重、肥胖者最好不要吃,一个4至5两的月饼有500卡热量,相当于两碗米饭。吃了月饼,要进行适当运动,以消耗多余的热量。
  
  问题月饼市民遇到可送检
  
  一位消费者代表说:“吃月饼最怕吃到陈馅儿,如果有厂家用去年、前年的陈馅儿做新月饼,能检测出来吗?”针对这一问题,米徐茗表示,如果真有这样的情况,抽检微生物、氧化指标时就可能发现问题,“揪”出不合格产品。
  
  对于月饼如何保存和食用,专家说,月饼通常常温存放就可以,但无论如何储存,过了保质期的月饼都不能吃。此外,月饼开封后隔夜最好不要食用。
  
  如果消费者碰到了霉变等问题月饼想检测,可以送到陕西省产品质量监督检验所,通常15个工作日会得到检测结果。
 
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